Florida Diners Python Pizza Ta'mini Tatib Ko'rdi

2024 Muallif: Daisy Haig | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:15

Fort Myers - Alligator va qurbaqa Florida shtatida uzoq vaqtdan beri ovqatlanish menyusida bo'lgan, ammo yangi lazzatli taom AQSh shtatidagi kechki ovqatlarga o'tib ketdi.

Endilikda pitsereya Birma piton go'shtini "Everglades pitssasi" deb ataydi - bu Florida shtatining tabiat qo'riqxonasini himoya qilish uchun ilonlar ov qilinadigan ulkan milliy bog'i uchun nomlangan.

"Bu shunchaki do'kon haqida gapirish va ijodkor bo'lish haqida gapirish edi va bu narsa tom ma'noda virusga aylandi", deydi Evan Daniell, Evanning Fors ko'rfazi sohilidagi Fort Myers shahridagi Evan's Neighborhood Pizza egasi.

"Odamlar bu haqda doimo gapirishadi va u salbiy yoki ijobiy bo'ladimi, bu haqiqatan ham muhim emas, chunki haqiqat: biz buni qila olamiz va u mazali bo'ladi."

Shunday qilib, katta savol: uning ta'mi qanday?

"Bu yaxshi, lekin biroz chaynalgan", deydi Maykn, Minnesota shtatidan pitonga sho'ng'ib ketayotgan sayyoh.

"Uning mazasi tovuqga o'xshaydi, lekin chaynashadi", - deya rafiqasi Beki qo'shib qo'ydi.

Daniell, piton go'shti "o'yin bo'lishi mumkin" ekanligini tan oladi.

Oshpaz ilon go'shti plitalarini bir necha soat marinadlab yumshatadi.

Keyin u "ilon shlyuzlari" deb atagan narsalarga ingichka qilib kesiladi.

Pitssaga qo'yishdan oldin, "har bir tilimda piton bo'lagi borligiga" ishonch hosil qilib, ilonni pechda bir necha daqiqa davomida oldindan pishiradi.

"Ilonda bir oz pushti rang bor va u oqarib ketganda, u amalga oshiriladi", deb tushuntiradi u.

45 dollar narxiga qaramay, "Everglades" pitssasi o'z muxlislariga ega.

Daniellning do'sti Mayk Gukinning so'zlariga ko'ra, u Evergladesdagi piton muammosi to'g'risidagi yangiliklarni ko'rgandan so'ng, ilon go'shtidan pitssalarni ziravorlash uchun ishlatish fikri bilan chiqqan.

Pitssada alligator kolbasa va qurbaqa oyoqlari ham mavjud. Ikkalasi ham Florida janubida joylashgan. Pitonlar, albatta, yo'q, lekin ular hamma joyda.

"Tabiatda minglab yoki o'n minglab burma pitonlari bo'lishi mumkin", - deb tushuntiradi "Tabiatni muhofaza qilish" ning dala xodimi Roberto Torres.

Ilonlar uzunligi 20 fut (olti metr) gacha cho'zilishi mumkin va ular Evergladesni egalari qo'yib yuborganlaridan keyin o'z uylariga aylantirishgan.

"Ular ularni uy hayvonlari sifatida qabul qilishadi va juda katta bo'lganlarida, ularni bu erga qo'yishadi"

Torresning aytishicha, pitomniklar muntazam ravishda uchrab turadigan Mayami atrofidagi suv-botqoq botqog'iga botgan oyoqlari.

Birma pitonlari Florida shtatida ma'lum bo'lgan yirtqich hayvonga ega emas, shuning uchun ular yangi uylarida oziq-ovqat zanjiri tepasida o'tirishadi. Natijada, Torres kabi atrof-muhit bo'yicha mutaxassislar ularning mavjudligi Evergladesdagi biologik xilma-xillikka tahdid solishi mumkinligidan qo'rqishadi.

"Bu ilon uchun juda yaxshi yashash joyi - nam, u erda juda ko'p oziq-ovqat bor … Ular tutishlari mumkin bo'lgan hamma narsani - qushlar, baliqlar, sutemizuvchilar, mushuklar va itlarni iste'mol qilishadi", deydi Torres.

Piton bosqini to'g'risida xabardorlikni oshirish uchun Mayamidagi oshpazlar boshqa mahalliy bo'lmagan turlar qatorida menyuda piton bilan bir qancha tadbirlar o'tkazdilar.

Ammo oziq-ovqat xavfsizligining amaldagi qoidalari Floridada qo'lga kiritilgan invaziv ilonlarni so'yish va qayta ishlashni restoranlarda doimiy ravishda sotishga imkon bermaydi.

Natijada, Daniellning pitonli go'shti mahalliy emas.

"Men uni Vetnamdan etishtirilgan pitonni import qiladigan ulgurji sotuvchidan muzlatib sotib olaman", - deya tushuntiradi restavrator.