Itlar Ham Noziklik, Ham Vetnamdagi Insonning Eng Yaxshi Do'stidir

2024 Muallif: Daisy Haig | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:15

HANOI - Xanoy restoranida, Vetnamning tobora ko'payib borayotgan mag'rur pouch egalaridan biri, oy oyi tugashiga bag'ishlangan an'anaviy noziklikka - suvli it plastinkasiga kirib boradi.

Vetnamda uzoq vaqtdan beri it go'shti menyusida. Ammo endi to'rt oyoqli do'stlarga bo'lgan muhabbatning kuchayishi shuni anglatadiki, bir kishining uy hayvonlari boshqasining iti kolbasa bo'lishi mumkin - itlar qaroqchilariga nisbatan.

"Biz hech qachon o'z itlarimizni go'shti uchun o'ldirmaymiz. Mana men restoranda ovqatlanayapman, shuning uchun ularning qaysi itlarni va qanday qilib o'ldirganliklari menga ahamiyat bermaydi", dedi 53 yoshli Fam Dang Tien, qaynatilgan itning tovog'ida mamnuniyat bilan chaynayotganda..

Itning go'shti sog'liq va tetiklik uchun foydalidir, deydi Tyan, bu oylik go'shtni tortib olish va itga egalik qilish o'rtasida hech qanday qarama-qarshilikni ko'rmaydi - uning oilasida 20 yil davomida bir nechta sevimli chorva mollari bo'lgan.

Ko'pgina keksa Vetnamliklar uchun itlar uy hayvonlariga egalik qilish bilan birga yashashi mumkin bo'lgan an'anaviy Vetnam oshxonasining ajralmas qismidir. An'anaviy ravishda dasturxonga o'tirgan itlarni o'ldirish uchun urishadi.

Vetnam urushidan keyin vaqtlar og'ir bo'lganida, yirik shaharlardagi mahalliy hokimiyat uy hayvonlariga egalik huquqini qat'iy cheklagan.

Ammo hayvonlarni uyda saqlash mashhurligi iqtisodiyot va turmush darajasi bilan bir qatorda o'sib borar ekan, ko'proq yoshlar o'zlarini 16 yoshli Nguyen Anx Xong kabi his qilishadi.

"Men odamlar qanday qilib itlarni yeyishlarini tushunmayapman - ular yoqimli uy hayvonlari", dedi u.

Sevgi munosabatlari qorong'i tomonga ega - o'g'rilar safi o'sib borayotgani Vetnamning qishloq joylarida kichik shaharchadan kichik shaharchaga it go'shti restoranlariga sotish uchun uy hayvonlarini o'g'irlash.

O'g'irliklarning qiymati - it go'shti har kilosi olti dollarni tashkil etadi - bu Vetnam politsiyasini tashvishga soladigan darajada past bo'lsa ham, qimmatbaho uy hayvonini ovqat pishirish idishiga yo'qotish hissiyotlarning ko'tarilishini anglatadi.

So'nggi bir necha yil ichida itlarni o'g'irlash bilan bog'liq olomon zo'ravonligi avj oldi.

Iyun oyida yuzlab qishloq aholisi uni Nghe An provinsiyasida oilaviy itni o'g'irlamoqchi bo'lgan paytida uni qo'lga olganidan keyin urib o'ldirishdi, deya xabar beradi VNExpress yangiliklar sayti, olomonni jamoatchilik qo'llab-quvvatlashiga sabab bo'ldi.

"Bir odamni o'ldirish uchun urish to'g'ri emas, lekin bunday vaziyatda bo'lgan har kim ham shunday qilardi", deb yozgan saytda bir qaroqchi uchun uy hayvonini yo'qotgan o'quvchi.

Oziq-ovqatdan modaga

Xanoyning birlashish bog'ida har kuni yuzlab odamlar o'zlarining uy hayvonlari itlarini sayr qilib, ekzotik xorijiy nasllarni namoyish etadilar - Chihuahuas va Huskies, ayniqsa, Xanoyda joylashgan uy hayvonlari egalari tomonidan yoqadi.

"Hozir Vetnamda uy hayvonlari itlarini boqish modaga aylandi", deydi 20 yoshli universitet talabasi va it egasi Cu Anh Tu.

"Hozir yosh avlod hayvonlarni juda yaxshi ko'radiganga o'xshaydi", deya qo'shimcha qildi u.

Qishloq joylarda mahalliy mongrellar uy hayvonlari yoki qo'riqchi itlar sifatida saqlanadi. Bu aniqroq bo'lmagan hayvonlar it qaroqchilari uchun eng zaifdir.

Hoang Giang restoranida xizmat qiladigan itlarning aksariyati mahalliy ovqatlanish uchun maxsus boqilgan zotlardir, ammo mahalliy itlar ham qishloqda uy hayvonlari sifatida saqlanar ekan, qaysi hayvonlar o'g'irlanganini va qaysi biri etishtirilayotganini bilish qiyin.

Ekzotik uy hayvonlari itlari faqat shaharlarda uchraydi, "qishloqda odamlar itlarni go'sht kabi ko'rishda davom etishadi", dedi u.

Odatda, vetnamliklar "omadsizlikdan xalos bo'lish uchun oy oyi oxirida it go'shtini iste'mol qiladilar. Ishbilarmonlar ko'pincha shunday qilishadi", deydi 30 yoshli Giang, it go'shti mutaxassisi.

U ish bilan band bo'lgan restoranining oshxonasida bir tovoq go'shti go'shtini tayyorlayotganda, Giang AFPga bergan intervyusida uning kichik korxonasi oyning o'sha kunida kuniga ettita itga xizmat ko'rsatishini aytdi - va biznes ishonchli.

Uning so'zlariga ko'ra, itga turli xil usullar bilan - qaynatilganidan tortib barbekyugacha - ko'pincha qisqichbaqalar sousi, guruchli makaron va yangi o'tlar bilan xizmat qilishadi.

"Uy hayvonlarini sevish" madaniyatiga

Xanoy shahridagi hashamatli pitomnik egasi Nguyen Bao Sinx uchun Vetnam an'anaviy ravishda it go'shtiga bo'lgan muhabbatdan voz kechishi va boshqa uy hayvonlarini yaxshi ko'radigan madaniyatlardan o'rganishi kerak.

"Ular (G'arbliklar) itlarni bu hayotda yaxshi ko'rishadi. Bu nuqtai nazar juda yaxshi … biz itlarni bu erda va hozir bu dunyoda sevishimiz kerak. Biz ularni o'ldirmasligimiz yoki ularni vahshiylarcha urishimiz kerak emas", dedi u.

Xanoydagi yagona hashamatli pichanxona va uy hayvonlarini parvarishlash xonasini boshqaradigan Sinx, uy hayvonlari uchun aqldan ozgan Vetnamliklar sonining ko'payganini aytdi.

Uning muassasa egalari ish yoki ta'tilga ketadigan uy hayvonlari uchun "mehmonxona xonalari" ni taklif qiladi - va hatto itlar va mushuklar uchun qabriston bor, u erda yuzlab uy hayvonlari ko'miladi va rohiblar har yili marhamat o'qiydilar.

"Agar davlatda it go'shtini eyishni taqiqlovchi qonun bo'lsa yaxshi bo'lar edi", dedi Sinx.

"Biroq, biz it go'shtini iste'mol qilayotganlarni kamsitmasligimiz yoki ularga past nazar bilan qaramasligimiz kerak", dedi u AFP-ga bergan intervyusida va asosiysi asta-sekin jamoatchilikni hayvonlarni hurmat qilish va sevishga ishontirish edi.