Ba'zi Qo'ziqorin Oqsillarida Topilgan Antibakterial Xususiyatlar - Antibakterial Qo'ziqorinlar

2024 Muallif: Daisy Haig | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:15

Sizning uy hayvoningizning ovqatlari unda yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun FDA uy hayvonlarini chaqirib olish ro'yxatini tomosha qilishdan ozgina charchayapsizmi? 2014 yil 31 dekabrdan boshlab Salmonella yoki Listeria bakteriyalari tufayli yetti xil uy hayvonlari ovqatlari yoki taomlari qaytarib olindi. Afsuski, bu odatdagi uy hayvonlari uchun oziq-ovqat mahsulotlarini yiliga 20 dan 25 gacha qaytarib olishning normal faoliyatiga mos keladi.

Bu erda va boshqa joylarda nima uchun bu tendentsiya yaqin kelajakda o'zgarmasligini tushuntiradigan postlar yozdim. Ammo qo'ziqorinlarda topilgan antibiotik xususiyatiga ega oqsil tez orada otlarni ko'paytirishi mumkin.

Kopsinning afzalliklari

Yaylov tufayli otlarning go'ngida turli xil mikroskopik organizmlar, shu jumladan qo'ziqorinlar va bakteriyalar yashaydi. Coprinopsis cinerea deb nomlangan qo'ziqorin qo'ziqorini otning najasida osongina o'sadi. Tsyurixdagi Shveytsariya Federal Texnologiya Instituti tadqiqotchilari qo'ziqorinning qopqog'idan "kopsin" deb nomlangan oqsilni ajratib olishdi. Ular oqsil bakteriyalar o'sishini inhibe qilganini va antibiotik kabi harakat qilganini aniqladilar. Oh, aytmoqchi, copro- yunon tilidagi prefiks - go'ng yoki najas uchun, shuning uchun qo'ziqorin va oqsil nomi.

Ma'lum bo'lishicha, kopsin ko'plab biologik turlar tomonidan ishlab chiqariladigan defensinlar deb ataladigan oqsillar sinfiga kiradi. Darhaqiqat, odamlar mikroorganizmlarni keltirib chiqaradigan kasalliklarni yo'q qilish uchun terida va shilliq qavatlarida defensinlar ishlab chiqaradi.

Kopsinni boshqa defensindan ajratib turadigan jihati shundaki, u boshqa oqsillarni yo'q qiladigan sharoitda juda barqaror. Uni 100 daraja F gacha qaynatish mumkin^o, bir necha soat davomida kuchli kislotalarga duchor bo'lgan va uning antibiotik xususiyatlariga ta'sir qilmasdan juda agressiv fermentlar bilan ishlangan. Etakchi tadqiqotchi Andreas Essig shunday deydi: "Bu xususiyat, masalan, oziq-ovqat sanoati, oziq-ovqat mahsulotlarini konservalash, yuqori haroratlarda kuchli kislotalar tez-tez uchraydigan ishlab chiqarish sohalarida qo'llanilishiga imkon beradi".

Kopsin Listeria uchun ayniqsa o'likdir, shuning uchun uning uy hayvonlari uchun oziq-ovqat sanoati uchun foydasi biroz befarq emas.

Men yaqinda e'lon qilgan teixobaktin singari, kopsin bakteriyalarni hujayra devorini hosil qilish qobiliyatini inhibe qilib tezda yo'q qiladi. Ushbu yo'q qilish usuli bakteriyalarga qarshilik ko'rsatishni osonlashtirmaydi. Listeria odatdagi antibiotiklarga chidamli bo'lish qobiliyati tufayli uy hayvonlari va odamlarda oziq-ovqat zaharlanishini keltirib chiqarishda katta muvaffaqiyatlarga erishdi.

Birgalikda tadqiqotchi Markus Aebi kopsinni boshqa an'anaviy antibiotiklar singari ishlatilishi mumkinligiga amin emas, ammo uning antibiotiklarni tadqiq qilishdagi o'rni juda muhimdir. U zamburug'lar o'zlarini bakteriyalardan himoya qilish uchun millionlab yillar davomida defensinlar va boshqa tabiiy antibiotik moddalarni qanday ishlatganligi haqidagi asosiy savolni qiziqtirgan bo'lsa, zamonaviy tibbiyotda qo'llaniladigan antibiotiklar atigi 70 yil ichida qarshilikka ega bo'ldi, deb xabar beradi Jim Drury. Reuters yangiliklar xizmati uchun kopsin haqida hikoya qildi.

Yaqinda chorva mollari tarkibiga kiradigan moddalar ro'yxatida kopsin paydo bo'lishini qidirmang. Katta olim Pol Kallio shunday deydi: "Biz metilotrofik xamirturush bo'lgan Pichia pastorisni o'stiramiz va bu xamirturushda kopsin ishlab chiqaramiz".

Kallioning aytishicha, kopsinni etishtirish, yig'ish va qazib olish besh kun davom etadi. Agar kopsin uy hayvonlari uchun oziq-ovqat xavfsizligi uchun foydaliligini isbotlasa, bu juda ko'p miqdorda ishlab chiqarish uchun tezroq usullarni ishlab chiqishni talab qiladi.

Doktor Ken Tudor