Xavfli Bakteriyalar Bilan Ifloslanishni Oldini Olish Uchun Uy Hayvonlari Uchun Xom Ashyoni Xavfsiz Ishlatish

2024 Muallif: Daisy Haig | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:15

Yaqinda odamlarga yuqishi mumkin bo'lgan itlar ovqatidagi bakterial ifloslantiruvchi moddalarga alohida qiziqish bildirdim. Nima uchun? Chunki mening bir yoshli o'g'lim bizning itimiz kibble bilan ovora. Ikkinchisim orqamga o'girilsa, u yoqimli kichkina butsasini Apollonning kosasiga olib borib, mening e'tiborimdan va vakuumimdan qochib ketgan bir (yoki undan ko'p) adashgan kiblni topadi.

Yaxshiyamki, itimning ovqatini taniqli ishlab chiqaruvchi tomonidan sifatni qattiq nazorat qilish choralari ostida ishlab chiqariladi (bu hipoallergenli parhez faqat veterinariya buyrug'i bilan beriladi). Bu o'g'lim bir yoki ikki kibble bilan ishlagandan so'ng kasal bo'lib qolish ehtimolini to'liq bartaraf etmaydi, ammo men bu xavf juda ozligiga aminman.

Yaqinda chop etilgan bir tadqiqot shuni ko'rsatadiki, agar men itimga tijorat maqsadida tayyorlangan xom ovqatni boqayotgan bo'lsam, xuddi shunday deyish mumkin emas. Tadqiqotchilar it va mushuklarning quruq va semimoist ovqatlari (konservalangan mahsulotlar sinovdan o'tkazilmagan), it va mushuklarning xom ovqatlari (masalan, naychalarga qadoqlangan narsalar), hayvonlarning ekzotik ozuqalari, tovuqning jirkanch mahsulotlari, cho'chqaning quloqlari va bezorilar tayoqchasi mahsulotlarini tahlil qildilar. Salmonella, Listeria, Escherichia coli O157: H7 enterohemorragic E. coli va Shiga toksini ishlab chiqaruvchi E. coli (STEC) shtammlari. Olimlar ushbu potentsial ifloslantiruvchi moddalarni chorva mollari bilan shug'ullanadigan odamlarda kasallik va hatto o'limga olib kelishi sababli tanladilar.

Olimlar 480 ta quruq va semimoist ovqatni namunalarini baholashdi va ikkala ifloslanish holatini topdilar, ikkalasi ham quruq mushuklarning ovqatida. Ulardan biri Salmonella uchun, ikkinchisi Listeria greyii uchun ijobiy edi. Bu 0,4% ifloslanish darajasiga to'g'ri keladi. Ekzotik hayvonlarning hech bir ozuqasi ifloslanmagan.

Boshqa tomondan, it va mushuklarning xom ashyosi bo'lgan 196 ta namunadan jami 88 tasi ifloslangan - Listeria uchun 65, Salmonella uchun 15 va STEC uchun 8 ta - 45% ifloslanish darajasi. Mualliflar, shuningdek, 190 ta tovuq go'shti, cho'chqa quloqlari va bezorilar tayoqchasi mahsulotlaridan ikkitasi STEC uchun, bittasi Listeria uchun ijobiy bo'lganligini - 1,6% ifloslanish darajasi.

Ilgari, odamlarda kasallikning jiddiy tarqalishi quruq it va mushuklarning ovqatlari bilan aloqada bo'lishi bilan bog'liq edi (xususan, 2012 yilda Diamond Pet Foods Salmonella hodisasi). Savdoga qo'yiladigan oziq-ovqat mahsulotlari bilan bog'liq bo'lgan eng katta xavf boshqa joyda yotadi. Men it va mushuklarning xom ashyosini boqish amaliyotini qat'iyan rad etaman, ayniqsa, uydagilarning kimdir immuniteti zaif bo'lsa (shu jumladan yosh bolalar va qariyalar). Agar siz baribir xomashyo bilan oziqlantirishni tanlasangiz, ushbu mahsulotlar bilan bog'liq infektsiyalarni oldini olish uchun AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasining ko'rsatmalariga amal qiling:

Uy hayvonlari uchun xom ashyo bilan ishlagandan so'ng va xom ashyo bilan aloqa qilgan yuzalarga yoki narsalarga teggandan keyin qo'llaringizni sovun va suv bilan yaxshilab yuving (kamida 20 soniya davomida). Potentsial ifloslangan yuzalarga stol usti va muzlatgichlar va mikroto'lqinli pechlar kiradi. Potentsial ifloslangan narsalarga oshxona anjomlari, ovqat idishlari va chiqib ketish taxtalari kiradi

Uy hayvonlari uchun xom ashyo bilan aloqa qiladigan barcha sirtlarni va narsalarni yaxshilab tozalang va dezinfektsiya qiling. Avval sovunli issiq suv bilan yuving, so'ngra dezinfektsiyalovchi vositani kuzatib boring. 1 osh qoshiq oqartgichdan 1 litrgacha (4 stakan) suvgacha bo'lgan eritma samarali dezinfektsiyalovchi vositadir. Dezinfektsiyalovchi eritmaning katta miqdori uchun 1 galon (16 stakan) suvga ¼ stakan sayqallash vositasini qo'shing. Bundan tashqari, idishlarni yuvish vositasida tozalash va dezinfektsiya qilish uchun har foydalanishdan keyin ularni ishlatishingiz mumkin

Xom go'sht va parrandachilik mahsulotlarini ishlatishga tayyor bo'lgunga qadar muzlatib qo'ying va ularni dastgohingizda yoki lavaboda emas, muzlatgichda yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling

Xom va muzlatilgan go'sht va parranda mahsulotlarini ehtiyotkorlik bilan ishlang. Xom go'sht, parranda go'shti, baliq va dengiz mahsulotlarini yuvmang. Xom sharbat tarkibidagi bakteriyalar sepilib, boshqa oziq-ovqat va sirtlarga tarqalishi mumkin

Xom ovqatni boshqa ovqatdan alohida saqlang

Uy hayvonlari iste'mol qilmaydigan narsalarni darhol yoping va muzlatib qo'ying yoki qoldiqlarni xavfsiz tashlab qo'ying

Agar siz o'zingizning uy hayvonlari uchun pishirilgan ovqat tayyorlash uchun xom ashyolardan foydalansangiz, oziq-ovqat termometri bilan o'lchangan barcha ovqatlarni to'g'ri ichki haroratga tayyorlang. Yaxshilab pishirish Salmonella, Listeria monocytogenes va boshqa zararli oziq-ovqat bakteriyalarini yo'q qiladi

Uy hayvoningizni og'zidan o'pmang va uy hayvoningiz yuzingizni yalab qo'yishiga yo'l qo'ymang. Bu, ayniqsa, sizning chorva molingiz yangi ovqat eyishni tugatgandan so'ng juda muhimdir

Uy hayvoningizga teggandan yoki yalaganingizdan keyin qo'lingizni yaxshilab yuving. Agar chorva molingiz sizga "o'pish" bersa, albatta yuzingizni yuving

Doktor Jennifer Kates

Malumot

Listeria, Salmonella va Toxigenic Escherichia coli-ni turli xil uy hayvonlari ovqatida tekshirish. Nemser SM, Doran T, Grabenshteyn M, Makkonnell T, McGrath T, Pamboukian R, Smit AC, Achen M, Danzeisen G, Kim S, Liu Y, Robeson S, Rosario G, McWilliams Wilson K, Reimschuessel R. Oziq-ovqat mahsulotidagi patogen dis. 2014 yil sentyabr; 11 (9): 706-9.