Quruq Va Konservalangan Mushuk Ovqatlaridagi Oqsilning Hayratlanarli Darajasi

2024 Muallif: Daisy Haig | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:15

Men tez-tez egalari va veterinariya shifokorlari (o'zim ham shu jumladan) konserva mushuklar uchun quruqdan ko'ra yaxshiroq, deb aytishadi, chunki birinchisi protein tarkibida. Xo'sh … Men mushuklarning ovqatlanishiga oid avvalgi xabar uchun izlanishlar olib bordim va qiziq narsaga duch keldim. Ba'zi hollarda, quruq ovqatda, xuddi shu ishlab chiqaruvchi tomonidan ishlab chiqarilgan o'xshash mahsulotlarni taqqoslashda ham, konservadan ko'ra ko'proq protein mavjud.

Men topgan birinchi holat retsept bo'yicha, yirik ishlab chiqaruvchi tomonidan ishlab chiqarilgan oshqozon-ichak dietasi bilan bog'liq. Ularning konservalangan turlari tarkibida quruq moddalar asosida 43,2% oqsil mavjud (suv chiqarilgandan keyin, quruq va konservalangan ovqatlarni taqqoslashda zaruriy hisob-kitob). Ularning parhezning quruq versiyasi 56,8% protein tarkibiga kiradi, yana quruq moddalar asosida. Ushbu topilma ushbu markaga xos bo'lganligini bilish uchun men boshqa ishlab chiqaruvchining retsepti, oshqozon-ichak dietasini ko'rib chiqdim. Ularning quruq ovqatlari 40%, konservalar esa 37,6% oqsildir, ikkalasi ham quruq moddalar asosida.

Hmmm. Ehtimol, oqsil miqdori quruq va konservalangan oziq-ovqat mahsulotlarida yuqori bo'lishi retsepti, oshqozon-ichak traktining dietasi bilan bog'liqdir. Keyin men uy hayvonlari uchun oziq-ovqat bilan shug'ullanadigan yirik kompaniya tomonidan tayyorlangan kattalar mushuklari uchun parvarishlanadigan oziq-ovqat mahsulotlarining yuqori sifatini ko'rib chiqdim. Quruq moddalar asosida ularning "losos" kibbli va konservalangan "losos" dietalari 33% oqsildan iborat edi.

Xo'sh, unda peshtaxtada mavjud bo'lgan eng yuqori protein turlaridan biri sifatida taniqli obro'ga ega bo'lgan oziq-ovqat tovarlari haqida nima deyish mumkin? Kompaniyaning quruq Turkiyasi va Tovuq mushuklari / mushukcha ovqatlari (bu "barcha hayot bosqichlari" oziq-ovqat) 55,6% oqsilga ega, ularning bir xil ovqatning konservalangan versiyasida 54,5% protein mavjud.

Ushbu shubhasiz tez va iflos tahlillarga asoslanib, egalari konserva tarkibida quruqdan ko'ra ko'proq protein bor degan haddan tashqari soddalashtirilgan bayonotga ishonishmaydi.

Afsuski, ingredientlar ro'yxatlarini taqqoslash ham bu qadar foydali emas. Tarkibi suv tarkibiga kiradigan vazniga qarab oziq-ovqat tarkibidagi ustunlikni kamaytirish tartibida keltirilgan. Yuqorida aytib o'tilgan Turkiya va Tovuq mushuklari / mushukcha ovqatlari yorliqlarida ko'rsatilgan dastlabki bir nechta ingredientlar:

(kattaroq ko'rish uchun rasmni bosing)

Men siz haqingizda bilmayman, lekin bu oziq-ovqatning quruq yoki konservalangan versiyasi oqsil tarkibida faqat shu ro'yxatlar asosida yuqori bo'lganligini aytish qiyin edi.

Shunday qilib, quruq va konservalangan mushuklarning oziq-ovqat tarkibidagi oqsillarni taqqoslash haqida gap ketganda, ba'zi bir matematikani bajarishning iloji yo'q. Yaxshiyamki, hisoblash oddiy:

1. Namlikning foizini toping va bu sonni 100 dan chiqaring. Bu oziq-ovqat uchun foizli quruq moddadir.
2. Yorliqdagi oqsil foizini oziq-ovqat uchun quruq moddalarning foiziga taqsimlang va 100 ga ko'paytiring.
3. Olingan son quruq moddalar asosida protein foizidir.

Shuni yodda tutingki, mushuklarning ovqatini tanlashda oqsil darajasi baholanishi kerak bo'lgan yagona xususiyat emas. Darhaqiqat, konservalangan oziq-ovqatlarning atributi oqsil miqdori qanchalik yuqori bo'lishini cheklaydi - ularning tarkibidagi suv miqdori mushuk sog'lig'i uchun juda foydali.

Doktor Jennifer Kates