Mad Cow Yana

Video: Mad Cow Yana

2024 Muallif: Daisy Haig | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:15

Bir necha hafta oldin Kaliforniyadagi sutli sigirda sigirning gubkali ensefalopatiyasi (aks holda BSE yoki telba sigir kasalligi deb ataladi) haqida xabarlarni eshitdingizmi?

Yaxshiyamki, bu hodisa 1980 va 90-yillarda Buyuk Britaniyada kuzatilgan epidemiya kabi ko'rinib turibdi, bu Kreytsfeldt-Jeykob kasalligidan 150 ga yaqin odamning o'limiga va 3,7 million qoramolning o'ldirilishiga olib keldi.. Ammo umid qilamanki, bu mamlakatda oziq-ovqat xavfsizligining hozirgi holatiga e'tibor qaratadi.

Avval bir oz fon. BSE - bu katta yoshli qoramol kasalligi, ular odatda prion deb ataladigan oqsil turi bilan ifloslangan ovqatni iste'mol qilgandan keyin biroz vaqt o'tgach rivojlanadi. Prionlar g'alati va qo'rqinchli kichkina buggers. Ular g'ayritabiiy ravishda katlanmış oqsillar bo'lib, ular odatda hayvonning asab tizimining to'qimalariga zarar etkazadi va u erda oqsillarni shu kabi deformatsiyaga olib keladi. Ushbu barcha g'ayritabiiy oqsillarning to'planishi kasallikka olib keladi. Bunday holatda, rasmiylar ushbu sigir o'z-o'zidan paydo bo'lganligini aytmoqdalar, ya'ni ifloslangan yemlarni iste'mol qilish aybdor emas, balki prionlar sigirning o'zida paydo bo'lgan. Bu albatta sodir bo'lishi mumkin, ammo bu juda kam uchraydigan hodisa. Ular aytganidek, "tergov davom etmoqda".

Go'sht sanoati bilan bog'liq bo'lgan odamlar ushbu ishda yaxshi spinni yaratishga urinmoqdalar, buni kuzatuv tizimi va nazorat choralari qanchalik yaxshi ishlayotganiga misol sifatida keltirmoqdalar. Haqiqatan ham? Agar bu o'z-o'zidan paydo bo'lgan BSE ning noyob holatlaridan biri bo'lsa, uni sigirni berishdan va boshqa hayvonlar uchun o'g'it yoki ozuqa sifatida ishlatishdan oldin topish shunchaki omad edi. (U odamlarning oziq-ovqat zanjiriga qo'shilmadi, chunki u "pastga" edi - umuman ko'tarilishga va o'zi turishga qodir bo'lmagan sigir deb ta'riflangan).

Hozirda Qo'shma Shtatlarda har yili so'yiladigan 34 million sigirdan atigi 40 000 sigir sinovdan o'tkazilmoqda. Bu erda tezkor matematikani bajarishga ijozat bering:

40, 000/34, 000, 000 x 100 = 0,1%

Qayta ishlash korxonalari orqali o'tadigan qoramollarning faqat o'ndan bir qismini sinovdan o'tkazadigan ba'zi bir holatlarni yo'qotib qo'yayapmiz, deb o'ylamoqchimizmi? Buni Evropadagi va Yaponiyadagi barcha qoramollar ma'lum yoshdan oshgan (joylashishiga qarab 20-30 oy) sinovdan o'tkaziladigan vaziyat bilan taqqoslang.

Endi meni adashtirmang. Menimcha, bu mamlakatda BSE inson salomatligi uchun katta xavf tug'dirmaydi. Men ushbu ishdan shunchaki oziq-ovqat xavfsizligi qoidalari umuman sustligini ko'rsatish uchun foydalanmoqdaman. Masalan, federal hukumat 1997 yilda sigirlarni sigirlarga berishni taqiqlab qo'ygan edi, ammo tovuqlar baribir sigirdan kelib chiqqan ovqatlarni iste'mol qiladilar, so'ngra tovuq axlati (masalan, axlat, pat, to'kilgan ovqat va hk). sigirlarga qaytarib berildi. Ushbu amaliyotning "achchiq" omilidan o'tganingizdan so'ng, bu sigirlarning oziq-ovqat zanjirini qayta boshlash uchun potentsial yo'l ekanligi aniq bo'ladi.

Men sanoat qishloq xo'jaligining ashaddiy muxlisi emasman, lekin siz uning tarafdori bo'lsangiz ham, bundan ham yaxshiroq ish qilishimizga rozi bo'lishimiz mumkin deb o'ylayman.