Mundarija:

Uy Hayvonlari Uchun Nam Ovqatni Tayyorlashga Nima Kiradi?
Uy Hayvonlari Uchun Nam Ovqatni Tayyorlashga Nima Kiradi?

Video: Uy Hayvonlari Uchun Nam Ovqatni Tayyorlashga Nima Kiradi?

Video: Uy Hayvonlari Uchun Nam Ovqatni Tayyorlashga Nima Kiradi?
Video: Uy hayvonlari. Bolalarni maktabga tayyorlash. Уй хайвонлари. ZiyrakBola 2024, Noyabr
Anonim
Rasm
Rasm

Siz mushuk yoki it ovqatini qutisini ochib, u nimadan yasalganligi haqida o'ylab ko'rganmisiz? Bu, albatta, quruq ovqatdan ko'ra tuyadi ko'proq ko'rinadi, ammo bu go'sht bo'laklari chindan ham go'sht bo'laklari bilan ishlab chiqarilganmi va baribir bu qismlar qanday go'shtdan tayyorlangan? Ho'l uy hayvonlari uchun oziq-ovqat mahsulotini tayyorlashga oid ba'zi bir asoslar.

Birinchidan, bo'laklarni shakllantirish

Biz go'shtning qanday ko'rinishini bilamiz; biz uni har doim oziq-ovqat do'konining go'sht bo'limida ko'ramiz. Ammo bu odamlar aslida xohlagan qisqartirishlar, hayvonlarning lazzatli deb hisoblaydigan qismlari. Qolgan go'sht - ichki qism, biz istamaydigan qismlar - boshqa maqsadlar uchun ajratilgan. Ushbu qismlarga odatda bosh, oyoq, buyrak, yurak, jigar, oshqozon va ichak kiradi. Ko'pgina uy hayvonlari uchun oziq-ovqat ishlab chiqaradigan kompaniyalar ushbu go'shtning yon mahsulotlarining kombinatsiyasidan foydalanadilar, chunki ular hali ham boy protein manbai hisoblanadi.

Ushbu qismlar va organlar manbaida sovutiladi yoki muzlatiladi, so'ngra oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish joyiga etkaziladi, bu erda qismlar maydalagichlar va pichoqlar yordamida luqma kattaligiga bo'linadi. Boshqa tuzilishni xohlaganida, ba'zi retseptlar uchun nozikroq silliqlash ishlatilishi mumkin. Ushbu usul yordamida material ezilgan yoki emulsiya qilingan. Yalang'och bitlar, shuningdek, odamlar uchun go'shtga o'xshash mahsulotlarning vegetarian versiyalarini tayyorlashning keng tarqalgan usuli bo'lgan teksturali o'simlik oqsilidan foydalanish mumkin.

Barchasini birgalikda ushlab turish: Gravy

Nam chorva mollarini tayyorlashning ikkinchi muhim qismi bularning hammasini ushlab turuvchi sosli eritma. Ovqatga mustahkamlik va tekstura qo'shish uchun jel va quyuqlashtiruvchi vositalardan foydalanib, sos ma'lum bir formuladan so'ng hosil bo'ladi. Ezilgan yoki tayyor bo'lakchalar, shu vaqtning o'zida qo'shilgan bo'lishi mumkin bo'lgan boshqa ingredientlar, masalan, don (bug'doy, makkajo'xori), minerallar va vitaminlar, sos yoki jel bilan yaxshilab aralashtiriladi va shu bilan birga asta sekin qiziydi. ingredientlar pishirilganligini. Ushbu jarayon tugagandan so'ng, oziq-ovqat qutilari yoki sumkalarga quyiladi. Endi oziq-ovqat idishlari muhrlanib, ishlab chiqarishning keyingi bosqichiga yuboriladi.

Yakuniy teginish: sterilizatsiya

Quruq ovqatlardan farqli o'laroq, nam ovqatlarga juda oz miqdorda konservant qo'shiladi. Bu shuni anglatadiki, uy hayvonlari uchun nam oziq-ovqat mahsulotini yaratishning eng muhim qismi bu sterilizatsiya jarayoni. Idishlar to'ldirilgandan va yopilgandan so'ng, ular retort deb nomlangan konservalangan oziq-ovqat mahsulotlarini issiqlik bilan sterilizatsiya qilish moslamasiga joylashtiriladi, bu esa idishlarning bosimi va haroratini bakteriyalarni yo'q qilish uchun mo'ljallangan va konservani bosim bilan yopish uchun mo'ljallangan puxta belgilangan darajaga etkazadi. ishlatilishining oldini olish mumkin. Ushbu jarayon zararli bo'lishi mumkin bo'lgan bakteriyalarni yoki mahsulotdagi mog'orlarni yo'q qilishda samarali bo'ladi, shuning uchun ular xarid qilinmaguncha va ochilguncha do'kon javonida xavfsiz o'tirishlari mumkin.

Rasm manbai: Sunfox / Flickr orqali

Tavsiya: