Mundarija:

Baliq Ovqati Nimada?
Baliq Ovqati Nimada?

Video: Baliq Ovqati Nimada?

Video: Baliq Ovqati Nimada?
Video: Qarmoq bilan baliq ovlash uchun xõrak tayyorlash(2) 2024, Noyabr
Anonim

Baliq ovqati va to'g'ri ovqatlanish

Baliq parhezlari juda xilma-xil. Ba'zilari qattiq vegetarianlar, faqat suv o'simliklarida boqishadi, boshqalari esa sof yirtqichlar va faqat go'sht iste'mol qiladilar. Ko'pgina turlar hamma narsaga yaroqlidir, ularning dietasidagi ozgina narsani afzal ko'rishadi.

Ratsionning bunday xilma-xilligi bilan ichki organlar baliqdan baliqgacha farq qilishi kerak. Ko'pgina turlari ovqatlanishning o'ziga xos tanlovi va uning ovqat hazm qilish ehtiyojlarini qondirish uchun maxsus og'iz tuzilmalarini rivojlantirdilar. Masalan, yirtqich baliqlar kalta ichakka va oqsillar hazm bo'ladigan juda kislotali oshqozonga ega, vegetarian baliqlar esa uzunroq ichakka va oshqozonsiz bo'lib, fermentlarga ovqat hazm qilish uchun qattiqroq o'simlik moddalarini parchalashga vaqt beradi.

Biroq, ularning farqlariga qaramay, asosiy ovqatlanish jarayoni deyarli bir xil. Ovqat og'ziga olinadi va oshqozonga o'tadi (yoki oshqozon bo'lmasa, ichakning boshlanishi), bu erda hazm qilish boshlanadi. Bu erdan ichakka va pastki ichakka qadar fermentlar doimiy ravishda materialni tarkibiy qismlarga ajratish uchun ishlaydi. Pastki ichakka etib borganida, tananing boshqa qismlariga etkazish uchun foydali moddalar qon oqimiga kiradi va qolgan narsalar najas sifatida chiqariladi. Umuman olganda, baliqlar oziq-ovqat mahsulotlarining taxminan 80 foizini ishlatadilar, qolgan 20 foizini esa chiqindilar sifatida yo'qotadilar.

Baliq ovqati boshqa har qanday ovqatlanish turlari bilan bir xil tarkibiy qismlardan iborat: oqsillar, uglevodlar, vitaminlar, minerallar va lipidlar (yog '). Ular sog'lig'ini saqlab qolish uchun ushbu elementlarning barchasini ehtiyotkorlik bilan muvozanatlashni talab qiladi.

Uglevodlar va oqsillar

Uglevodlar oddiy shakarlar bo'lib, ular asosan o'simlik moddalari bilan ta'minlanadi. Ular glyukozaga bo'linadigan va nafas olish yo'li bilan energiya uchun zudlik bilan ishlatiladigan uzun hujayra zanjirlari. Agar ortiqcha bo'lsa, baliq uni glikogenga aylantirib, keyinchalik foydalanish uchun jigar va mushaklarda saqlashi mumkin.

Oqsillar - bu tana to'qimalarining asosiy qurilish materiallari. Ular o'sishda va to'qimalarni saqlashda ishlatiladi va 21 ta aminokislotadan iborat. Baliq, agar kerak bo'lsa, bu kislotalarni energiyaga ajratishi mumkin: bu odatda ortiqcha kislota bo'lsa yoki boshqa manbalardan etarli energiya topa olmasa amalga oshiriladi. Ammo, bu kislotalarni parchalash ammiak hosil qiladi, u zaharli hisoblanadi.

Lipidlar, vitaminlar va minerallar

Lipidlar yog 'kislotalari. Baliq ularni safarbar qilguncha ular umuman hazm qilinadi va yog 'birikmasi sifatida saqlanadi - boshqacha qilib aytganda, bu ularga muhtoj bo'lib, ularni boshqa narsaga aylantiradi. Bu sodir bo'lganda, konlar "fosfolipidlar" deb nomlangan murakkab organik birikmalarga aylanadi, ular hayotiy hujayra tuzilmalarini qurishda ishlatiladi yoki ular oksidlanib jigarrang mushak to'qimalarida energiya ishlab chiqaradi.

Baliq vitaminlar va minerallardan ko'pgina tirik jonzotlar singari foydalanadi: ular metabolik jarayonlarda ishlatiladi va shu bilan birga baliq tanasining tarkibiga kiradi. Vitaminlar va minerallar barcha baliqlar uchun muvozanatli, sog'lom ovqatlanishning muhim qismidir.

Tavsiya: