Xom Itlarning Ovqatini Saqlash Va Tayyorlash - Uy Hayvonlari Uchun Oziq-ovqat Xavfsizligi Choralari

2024 Muallif: Daisy Haig | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:15

Xom itning oziq-ovqat xavfsizligi choralarini qo'llash

Patrik Mahaney tomonidan, DVM

Shunday qilib, itingizni xom ovqat bilan boqishni xohlaysiz. Xom oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash, tashish va xizmat ko'rsatishda ba'zi bir amallarni bajarishingiz muhimdir. Xom ashyo mikroorganizmni keltirib chiqaradigan kasallik bilan ifloslangan bo'lsa, sizning itingiz va sizning oilangiz yoki boshqa uy hayvonlari a'zolari uchun sog'liq uchun dolzarb muammolar mavjud. Ammo bu holatlarni yumshatish mumkin.

Birinchidan, siz veterinar bilan maslahatlashib, xom ovqat itingizga mos keladimi-yo'qligini muhokama qilishingiz kerak. Ikkinchidan, har bir xom oziq-ovqat tarkibida kasallik keltirib chiqaradigan organizmlar mavjud emasligini anglash muhimdir. Bundan tashqari, itning immuniteti, ayniqsa ichaklarda paydo bo'ladigan mudofaa uyali va kimyoviy jarayonlar murakkab jarayondir.

Xom itlarning ovqatlarini saqlash

Gamburger pirogi va tovuq kabi o'zingizning xom ashyoni qanday saqlasangiz, xuddi shunday it xom ashyosini saqlaysiz - uni yopiq plastik idish kabi xavfsiz mahsulotga joylashtiring va muzlatgichda saqlang. Bu bakteriyalar o'sishini to'xtatish va buzilishlarni kamaytirishga yordam beradi. Bundan tashqari, xom ashyoni doimiy ravishda 0 ° F haroratda muzlatish mikroblarning ko'payishiga to'sqinlik qiladi, shu jumladan mog'or va xamirturush - hamda oziq-ovqat tarkibidagi fermentlar, shu jumladan go'sht, baliq, meva va sabzavotlarning tabiiy faolligini sekinlashtiradi. Do'kondan sotib olingan xom ashyoning bir qismi, masalan, xizmat ko'rsatishni osonlashtirish uchun va har bir idishni oziq-ovqat ishlab chiqaruvchisi tomonidan belgilangan muddat bilan moslashtirish uchun alohida idishlarga joylashtirilishi mumkin.

Agar siz itning xom ashyosini muzlatgichda saqlashni tanlasangiz, u doimiy ravishda 40 ° F yoki undan past haroratda saqlanishi kerak. USDA-ning Oziq-ovqat xavfsizligi va inspektsiyasi xizmati (FSIS) ma'lumotlariga ko'ra, "bakteriyalar" Xavfli zona "bo'lgan 40 dan 140 ° F gacha bo'lgan harorat oralig'ida eng tez o'sadi, ba'zilari 20 daqiqadan kamroq vaqt ichida ikki baravar ko'payadi. 40 ° F yoki undan pastroq haroratda o'rnatilgan muzlatgich ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarini himoya qiladi.

Agar oziq-ovqat harorati ikki soat yoki undan ko'proq vaqt davomida 40 ° ga yoki undan yuqori darajaga ko'tarilsa, siz uni tashlab qo'yishingizni maslahat berasiz, chunki patogen bakteriyalar (Campylobacter, E. coli, Listeria, Salmonella va boshqalar) ko'payishi ehtimoli katta. Patogen bakteriyalar, albatta, ovqatning hidiga, ta'miga yoki mustahkamligiga ta'sir qilmaydi, ammo ular oziq-ovqat bilan kasallanishni keltirib chiqarishi mumkin.

Xom itlarning ovqatiga ishlov berish va ularga xizmat ko'rsatish

Xom it itlarining ovqatlari bilan ishlashda ehtiyot bo'lish yaxshidir. Oshxonadagi stolchalar, chiqib ketish taxtalari, pichoqlar, oziq-ovqat idishlari yoki qo'llaringizni o'z ichiga olgan xom ashyoning har qanday yuzasi ifloslanishi mumkin, agar ovqat tarkibida patogen organizm bo'lsa. FSIS (oziq-ovqat xavfsizligi va inspeksiyasi xizmati) quyidagilarni tavsiya qiladi.

1. "Qo'lingizni 20 soniya davomida sovun va suv bilan yuving yoki ovqat bilan ishlagandan keyin".
2. "Idish yuvish mashinasi orqali taxta va idishlarni kesib oling yoki har foydalanishdan keyin ularni sovunli issiq suvda yuving".
3. "Stol usti ovqatni tayyorlagandan so'ng ularni sovunli suv bilan yuvib tozalang".

Xom ovqatga xizmat qilayotganda uni muzlatgichdan chiqarib, muzlatgichda yoki muzdan tushirish uchun etarli bo'lgan vaqt davomida xona haroratida qoldirish kerak. Bundan tashqari, faqat birdan ikki ovqatgacha bo'lgan qismni muzdan tushirish kerak.

Sizning oilangizga itlarning xom ashyosini qanday qilib to'g'ri saqlash va tayyorlash haqida ma'lumot bering, lekin itlarga faqat xom ashyoni boqish uchun faqat kattalar mas'uldir. Bolalar o'zlarining sanitariya odatlarida kamroq ishonchli bo'lishadi. Agar har bir kishi aql-idrokdan foydalansa va ushbu ko'rsatmalarga rioya qilsa, siz o'zingizni va oilangizni (tukli va tukli bo'lmagan a'zolarni ham) bakteriyalar va boshqa kasallik qo'zg'atuvchi organizmlardan saqlashga bir qadam yaqinlashasiz.