Sigir Qanday Ishlaydi - Daily Veterinariya

2024 Muallif: Daisy Haig | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:15

Bugun men sizlarga sigir bo'lgan ulkan hayvonlar ortidagi ilm-fanni aytib berishni istayman. Ular haqiqatan ham mo''tadil jonzotlardir, ular dalada turishadi, shuning uchun o'zlarining kudalarini chaynaladilar, ichkarida esa ular o't va donni parchalashda to'xtovsiz ishlaydigan, uchuvchan yog 'kislotalari va, albatta, metan ishlab chiqaradigan mikroorganizmlarning fabrikalari. Qanday ajoyib (va gazli) jonzotlar!

Boshlash uchun, qoramol (kavsh qaytaruvchi hayvonlar deb ham ataladi) to'rtta oshqozon borligi haqiqatdir. Ushbu oshqozonlarni anatomik ravishda ko'rish uchun ular xuddi bitta g'alati toq shaklidagi shar kabi ko'rinadi, ammo aslida bu sharda ovqat hazm qilish traktining to'rt xil qismini tashkil etadigan to'rtta bo'sh joy mavjud. Keling, ushbu noyob anatomiyani biroz batafsilroq o'rganib chiqamiz.

Sigir boqayotganda, u asosan hazm bo'lishi qiyin bo'lgan o'simlik moddalarining tarkibiy qismi bo'lgan tsellyulozani iste'mol qiladi. Sigirlar bir vaqtning o'zida katta miqdordagi o'tlarni yutib yuboradilar va keyinroq, odatda yotayotganda, bu o'tni ikkinchi marta chaynash uchun ularni qayta tiklaydilar. Ushbu jarayon ruminatsiya deb ataladi. Bu ovqat hazm qilish traktiga kirishdan oldin chaynashning mexanik harakati bilan o'tlarni iloji boricha jismoniy ravishda parchalashga imkon beradi. Tuprik fermentlari bu chaynalgan o't bilan aralashib, oshqozon oshqozonga urilishidan oldin ham kimyoviy hazm qilish jarayonini boshlaydi.

Ikkinchi marta yutib yuborilgandan so'ng, o't to'rtta oshqozonning birinchi qismiga, kalamushga kiradi. Bu to'rtta oshqozonning eng kattasi va kattalar sigirida 50 litrgacha suyuqlik bo'lishi mumkin. Rum, asosan, katta fermentatsiya idishi. U "yaxshi" bakteriyalar, protozoa va xamirturush bilan to'lib toshgan simbiyotik munosabatlarda sigir ichida, chunki ular tsellyulozani parchalash uchun javobgardir. Darhaqiqat, sigirlar kasal bo'lib qolganda, ko'pincha bu mikroorganizmlar yo'q bo'lib ketadi. Bu sigirni yanada xastalashtirishi mumkin va biz uning ichaklarini qayta to'ldirish uchun uni sog'lom sigirdan mikroblarni oziqlantirishga majbur qilishimiz kerak - xuddi diareya bo'lganida yoki antibiotiklarni iste'mol qilganimizda jonli madaniyat bilan yogurt iste'mol qilganimizda.

Yaxshiyamki, keling, bir lahzaga biokimyoga tez qadam tashlaymiz. Siz sigir singari yirik hayvon qanday qilib o'tdan energiya oladi, deb hayron bo'lishingiz mumkin. Javob shu mikroblarga tegishli. Fermentatsiya yo'li bilan tsellyulozani hazm qilish jarayonida ularning metabolizm yo'llari uchuvchan yog 'kislotalari (VFA) deb nomlanadigan kimyoviy moddalarni ishlab chiqaradi. Sigir ushbu VFAlardan asosiy energiya manbai sifatida foydalanadi. Uchta VFA ishlab chiqarilgan: sirka kislotasi, propion kislotasi va butirik kislota. Kavsh qaytaruvchi hayvonlar va boshqa yirik o'txo'rlar tarkibidagi ushbu VFAlar odam, mushuk va it kabi monogastrik hayvonlarda glyukoza rolini o'ynaydi.

Shunday qilib, yana anatomiyaga. Maysa o'tga tushganda, u erda mavjud bo'lgan boshqa yutish bilan aralashadi. Rumda aralashib ketganda, u retikulumga, ikkinchi oshqozonga yo'l oladi. Retikulum - bu mo'ynaning old tomonida ancha kichikroq. Bu oshqozon hazm qilish jarayonini aralashtirishga yordam beradi, shuningdek, begona jismlarni tutish joyi sifatida ishlaydi, masalan toshlar, iplar yoki temir, masalan, mol boqishda yoki truba ichganda sigir olib ketishi mumkin bo'lgan mixlar. Qoramollarda "apparat kasalligi" deb ataladigan holat metall parchani yutganda va retikulumni teshganda paydo bo'ladi. Ba'zan, qorin bo'shlig'i va to'r pardasi bitta birlik deb ataladi: retikulorumen.

Keyinchalik, ingesta omasumga kiradi. Bu, mening fikrimcha, eng g'alati oshqozon. Omasumning ichki qismida mayda dumaloq organ to'qimalarning ingichka barglariga ega bo'lib, ular suvni singdirishga yordam beradi va katta zarrachalarni orqaga qaytib, filtrlashga yordam beradi.

To'rtinchi oshqozon - bu "haqiqiy oshqozon" deb ham ataladigan abomasum. Bu erda sigirning o'zi ishlab chiqaradigan oshqozon fermentlari bizning oshqozonimiz kabi oqsil va uglevodlarni hazm qilish uchun harakat qiladi. Ushbu oxirgi ovqat hazm qilish bosqichidan so'ng, oziq-ovqat ichaklarga o'tadi, u erda ozuqa moddalari va suvning ko'p singishi sodir bo'ladi.

Qo'ylar va echkilar ham kavsh qaytaruvchi hayvonlar deb hisoblanadi (hajmi bo'yicha "kichik" kavsh qaytaruvchi hayvonlar deb tasniflanadi) va ovqat hazm qilish tizimlari aynan sigirga o'xshaydi, albatta, ularning dumg'azalari 50 galonni o'z ichiga olmaydi; ikkitasiga o'xshash. Kiyik kabi boshqa yaylov hayvonlar ham kavsh qaytaruvchi hayvonlardir.

Boshqa tomondan, otlar murakkablashib, "agar siz o'txo'r bo'lsangiz, sizda kalamush bo'ladi" degan ta'limotga rioya qilmaslik kerak, aksincha, bu katta ichak bilan "orqa ichak fermentatorlari" bo'lib, karnay nima qilsa bo'ladi., lekin biroz kamroq samaradorlikka ega. Biroq, otning ovqat hazm qilish tizimining etishmovchiligiga qaramay, men ularni bitta oddiy haqiqat uchun kechiraman: ular shov-shuv qilmaydilar, bu ularning nafisligini ancha pasaytiradi deb o'ylayman.

Chorva uchun ayb yo'q, lekin jiddiy. Burping ot? Men shou ringda buni tasavvur qila olmayman.

Doktor Anna OBrayen